Mon crumble tomates courgettes

Aujourd’hui je vous propose une recette facile et rapide de légumes de saison.

J’ai pris deux tomates et deux courgettes, je les ai lavées, coupées en rondelles et mises au four à 180 degrés pendant 5 minutes.

J’ai pris un demi-oignon, je l’ai râpé (attention les yeux), fait revenir dans une cuillère d’huile d’olive, rajouté de la chapelure.

Cette préparation a été parsemée sur les tomates et les courgettes. Mettre un peu de parmesan sur l’ensemble et enfourner à nouveau 5 minutes environ.

Et déguster avec un petit vin blanc (à boire avec modération bien sûr).

Petit plat facile du Week End

Pour 6 personnes,

Préparation 10 minutes, cuisson 1 heures 10

1,5kg de roti de veau (perso j'ai pris du quasi de veau), 50cl de lait, 50g de beurre, 25cl de bouillon de légumes, 25g de farine, 1c. à soupe d'huile, sel et poivre.

Faire chauffer l'huile avec le beurre dans une marmite, faites-y dorer le rôti sur toutes ses faces.

Saupoudrez de farine, verser le lait tiède et le bouillon de légumes, salez poivrez

Couvrez et faire cuire à feu doux pendant 1 heure.

Arroser la viande régulièrement navec le jus de cuisson et la retourner à mis cuisson.

Voila c prêt

Les ingrédients :

Pour la pâte :
- un rouleau de pâte feuilletée (pour la rapidité et la légèreté)

Pour la crème d'amandes :
- 100g d'amandes en poudre
- 90g de beurre ramolli
- 70g de sucre (je trouve que c’est moins lourd) mais vous pouvez aller jusqu’à 100g
- 2 oeufs entiers

Pour le décor :
- recouvrir la pâte de mirabelles

La Préparation :

1 – Préparer la crème d'amande,

Mélanger la poudre d'amande, le sucre, les œufs et le beurre ramolli.

2 - Etaler la pâte dans le moule après y avoir placé au préalable une feuille de papier cuisson.
Piquer la pâte avec une fourchette

3 - Couper vos mirabelles en deux et placez les sur la pâte

4 – Étaler la crème d'amandes de façon homogène sur la pâte et les mirabelles

5 - Faites cuire la tarte à 160 °C pendant 40 minutes. Prolonger la cuisson de quelques minutes si nécessaire.

6 – Sortir votre tarte du four, laissez reposer à l'air libre pendant 30 minutes.

Vous pourrez alors la déguster tiède avec une boule de glace vanille  ou froide.

A votre convenance.

Enfin, je me lance. J'ai décidé de créer mon blog autour de la cuisine, la mienne et celle des autres. Je vais commencer par celle de l'Italie qui nous a accueilli pendant les vacances. Cette assiette ne donne-t-elle pas envie ? Personnellement, j'en ai apprécié chaque bouchée.